스크램블 에그에 추가하면 좋은 10가지 음식

이 아침 식사 필수품은 끝없이 맞춤 설정할 수 있습니다.

누구나 스크램블 에그를 만드는 자신만의 특별한 비법이 있습니다. Alton Brown은 남부 지방의 주식을 추가할 것을 제안하고 Dolly는 그녀의 시그니처 푹신한 계란을 위해 얼음물에 의존합니다. 낮고 느린 방식을 선호하는 사람도 있지만, 뜨거운 스크램블을 고집하는 사람도 있다. 그렇다면 우유가 있느냐 없느냐에 대한 논쟁이 있습니다. 어떤 방식으로 스크램블 에그를 준비하든 업그레이드할 수 있는 방법은 부족하지 않습니다. 매콤한 맛부터 신선한 허브를 뿌리는 것까지, 스크램블 에그를 한 단계 더 발전시켜 줄 10가지 음식을 소개합니다.

물론, 계란 자체에는 이미 단백질이 풍부하지만, 잘게 부순 소시지나 훈제 연어 리본의 풍미가 더해지면 이길 수 없습니다. 계란에 접힌 베이컨 조각이 옆에 제공되는 스트립보다 더 나을 수 있습니다. 채식주의자의 경우 검정콩이나 핀토빈 통조림이 맛을 더해주고 아침 스크램블을 좀 더 포만감 있게 만들어줍니다. 어떤 단백질을 선택하든 미리 조리되었거나 바로 먹을 수 있어야 합니다.

전문가 팁: 풍미를 극대화하려면 계란을 스크램블할 팬에 베이컨이나 소시지를 요리하세요. 요리가 끝나면 고기를 접시에 옮기고 버터 대신 팬에 남아 있는 남은 지방에 계란을 요리하세요. 계란이 익기 약 30초 전에 잘게 썬 베이컨이나 소시지를 계란에 다시 넣으세요.

스크램블 에그에 우유를 추가하는 것은 낭비일 수 있지만 배양 유제품은 또 다른 이야기입니다. 사워 크림, 그리스식 요거트, 크렘 프레슈 같은 유제품을 조리 마지막 단계에 접으면 스크램블 에그에 기분 좋은 크리미함과 톡 쏘는 맛이 더해집니다. 스크램블 에그 레시피가 사랑받는 클래식인 고든 램지(Gordon Ramsay)는 플레이팅 직전에 불을 꺼둔 계란에 크림 프레슈를 한 덩어리 추가합니다. 너무 많이 첨가하지 않도록 주의하세요. 계란이 묽고 헐거워질 위험이 있으니 주의하세요.

프랑스 요리 플레이북의 한 페이지를 꺼내 신선한 허브를 뿌려 스크램블 에그를 마무리하세요. 골파는 고전적인 선택이지만 딜, 고수 또는 파슬리는 모두 약간의 노력으로 많은 풍미를 더할 수 있습니다. 파는 또한 계란의 풍부함을 일부 잘라내는 아름다운 녹색 팝에 잘 작동합니다.

보너스 포인트 : 고소한 허브 풍미를 원하시면 요리 마지막 30초 동안 페스토를 스크램블 에그에 섞어주세요. 크림 프레슈와 마찬가지로 한 덩어리만 넉넉하게 추가하면 계란이 너무 느슨해질 수 있습니다. 더욱 맛있는 아침 식사를 위해 파마산 치즈를 뿌려 마무리하세요.

스크램블 에그에 치즈를 추가하는 것이 가장 독창적인 제안은 아니지만 대기 모드인 데에는 이유가 있습니다. 체다 치즈는 많은 사람들이 계란과 잘 어울리는 치즈이지만, 톡 쏘는 염소 치즈부터 고소한 그뤼에르 치즈까지 계란과 잘 어울리는 다른 치즈도 많습니다.

이 시도 : 카시오 에 페페 팬이라면 이탈리아 파스타에서 영감을 받아 스크램블 에그를 만들어보세요. 페코리노 로마노와 파마산 치즈를 넉넉하게 갈아서 달걀을 마무리한 다음, 신선한 갈라진 후추를 듬뿍 뿌려 마무리하세요.

식단에 녹색 채소를 추가하는 쉬운 방법은 스크램블 에그를 이용하는 것입니다. 어린 시금치, 루콜라, 케일 또는 얇게 썬 콜라드 등 신선한 채소는 빠르고 쉽게 시들어 스크램블 에그로 변합니다. 계란을 익히는 중간에 한 줌을 넣고 잘 저어 야채가 고르게 분포되도록 하세요.

향신료는 일반 스크램블 에그에 입체감을 더하는 또 다른 방법입니다. 몇 대시의 핫 소스부터 서빙 직전에 추가되는 살사 이슬비까지. 소스 대신 할라피뇨나 세라노와 같이 잘게 썬 신선한 고추를 접을 수도 있습니다. 통조림 해치 청양고추는 열을 더하거나 잘게 썰어 체에 밭쳐낸 김치를 만드는 또 다른 좋은 방법입니다. 칠리 크리스피는 스크램블 에그 위에 이슬비를 뿌릴 때에도 좋은 열기를 선사합니다. 더 은은한 열기를 위해 으깬 고춧가루로 계란을 마무리하는 것처럼 간단한 방법도 있습니다.

미가스 스타일로 만들어 보세요 : 찢어진 토르티야 조각을 큰 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 두르고 볶은 후, 황금색이 되면 풀어둔 계란을 넣고 스크램블합니다. 요리의 마지막 30초 동안 녹인 슈레드 치즈(체다 치즈나 몬트레이 잭 등)와 핫소스를 넉넉하게 뿌려 맛을 보세요. 불을 끄고 아보카도 조각과 사워 크림 한 덩어리로 계란을 마무리하세요.