케토 다이어트 중에 팝콘을 먹을 수 있나요? 영양사 설명

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이 영양가 있는 통곡물 스낵은 포만감을 주지만 칼로리가 낮습니다.

케톤 생성 다이어트는 현재 가장 인기 있는 저탄수화물 식사 계획 중 하나이지만, 엄격한 다이어트와 마찬가지로 어떤 음식(특히 간식!)이 계획에 적합한지 파악하기가 까다로울 수 있습니다. 건강하고 맛있는 간식이라면 팝콘이 빠질 수 없죠. 실제로 팝콘 위원회(팝콘 회사들로 구성된 조직)에 따르면 미국인들은 매년 평균 45쿼트의 팝콘을 먹습니다. 따라서 케토 다이어트를 하려고 한다면 팝콘이 케토 친화적인 음식인지 궁금할 것입니다. 그래서 우리는 영양사와 이야기를 나누어 여러분이 알아야 할 모든 것을 알아냈습니다.

첫째, 기본 사항: 팝콘은 제아 메이스 에버타(zea mayseverta)라고 불리는 특정 유형의 옥수수입니다. 옥수수 이삭을 수확한 후 건조시킨 후 알갱이를 제거합니다. 그러나 단단한 알갱이에는 약간의 수분이 남아 있으므로 알갱이가 가열되면 수분이 증발하고 내부에 압력이 가해져서 결국 "팝"하고 팽창하여 우리 모두가 좋아하는 푹신하고 맛있는 스낵이 됩니다. 알갱이가 (조각이기는 하지만) 부드러운 과육에 붙어 있기 때문에,팝콘은 기술적으로 통곡물 스낵입니다. . 평범하게 먹으면 설탕과 지방이 적고 섬유질이 어느 정도 포함되어 있어 전반적으로 건강한 간식으로 간주됩니다.

일반 에어팝콘 1컵에 대한 영양정보는 다음과 같습니다.

케톤 생성 다이어트는 1920년대 어린이 간질 치료 방법으로 시작되었지만 최근에는 체중 감량 방법으로 인기가 높아지고 있습니다. 케토 다이어트의 일반적인 목표는 탄수화물 섭취를 아주 적은 양으로 제한하면서 주로 지방과 단백질을 섭취하는 것입니다. "탄수화물은 일반적으로 식사 사이의 에너지로 사용하기 위해 간과 근육에 저장됩니다"라고 오하이오주 신시내티에 있는 Sound Bites Nutrition의 소유주인 M.Ed., RD의 Lisa Andrews는 설명합니다. "그러나 탄수화물이 없으면 신체는 칼로리/에너지를 얻기 위해 지방을 케톤으로 ​​분해해야 합니다." 케톤이 혈액에 축적되는 것을 "케토시스"라고 하는 상태입니다.

수치는 개인마다 다르지만, 케토시스 상태를 유지하려는 대부분의 사람들은 탄수화물이 일일 칼로리의 5~10%만 차지하도록 허용합니다. Andrews는 "이것은 총 칼로리의 45~65%를 탄수화물에서 얻을 것을 권장하는 미국 식생활 지침보다 훨씬 낮습니다."라고 말합니다. 기본적으로 Rissetto에 따르면 케토 다이어트를 시작할 때 일반적으로 하루 약 20g의 탄수화물 섭취를 목표로 한 다음 섭취량을 조정하여 상한선(보통 약 50g)을 확인할 수 있습니다. Andrews는 "케토 스틱을 사용하여 소변의 케톤을 확인하면 케토시스 상태인지 알 수 있습니다"라고 설명합니다. "케톤 호흡 분석기를 사용하여 케톤증을 확인할 수도 있습니다."

영양 코칭 플랫폼인 Culina Health의 공동 창립자인 Vanessa Rissetto(MS, RD)는 "그러나 문제는 탄수화물이 없으면 신체가 탄수화물을 생성한다는 것입니다."라고 말합니다. "간이 그 일을 할 것입니다. 이를 포도당신생합성이라고 합니다. 따라서 어느 날 탄수화물을 먹지 않고 자동으로 케톤증에 빠지는 일은 없을 것입니다. 시간이 지나면서 신체가 탄수화물을 사용하는 데 익숙해지기 때문에 이런 일이 발생합니다." 이는 체중 감량을 위해 상당한 시간 동안 다이어트를 계속해야 함을 의미합니다(그리고 다이어트를 중단하면 감소한 파운드를 다시 회복할 가능성이 있습니다). 물론, 당신이 먹는 모든 것을 주의 깊게 평가하는 것은 시간이 지남에 따라 피곤할 수 있습니다. Rissetto는 "정말 재미가 없습니다. 정신적 측면이 정말 어렵습니다."라고 말합니다.

게다가, 체중이 감소하더라도 케토 다이어트와 관련하여 고려해야 할 장기적인 건강 문제가 있습니다. "과자, 칩, 스낵 식품, 패스트푸드 등 정제된 식품의 과도한 탄수화물은 전반적인 건강에 가장 좋지 않습니다. 그러나 케토 다이어트는 다양성이 부족하고 섬유질 함량이 낮을 수 있으며, 이로 인해 심장병과 심장 질환을 포함한 특정 질병의 위험도 높아집니다. 암"이라고 Andrews는 지적합니다.